御殿場市にございます四川料理を提供する中国料理quan（チェン）にお邪魔してきました。
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中国料理quan（チェン）
市街地から少し山のほうへ向かった住宅街に結構ポツンとあるのがこのお店。
外観からしても周りには飲食店はなくマンションの１階といった感じ。
店内はこんな感じ。テーブル席とカウンターで３０席くらいでしょうか。
こういった場所ながら人気のお店でいつも賑わっています。
昼はセットのランチ、夜は火鍋などの料理が人気です。
ほかにも四川といえばの麻婆豆腐や担担麺、よだれ鶏なども人気です。
あと干鍋（がんごう）という汁なしのお鍋（？）が人気だと書いてありました。
汁なし担担麺の麺なし的なビジュアルで具は大ぶりの魚介や野菜が入ってるような感じ。
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実食
今回は昼間にお邪魔しました。
平日でしたので予約なしで大丈夫かと高をくくったら満席で３０分ほど待ちました。
ほどなく着席しランチの麻婆豆腐を頼みます。
ランチメニューはこんな感じでA～Cまで３種類選べて今週はA.塩味のホイコーロー、B.カニ玉の甘酢あんかけ、C.本場四川の陳麻婆豆腐です。
３分ほどでサラダとスープが着皿。
サラダはこんな感じ。
スープはこんな感じ。
その後６分ほどでメインが着皿。
麻婆豆腐はこんな感じ。
甜面醤の甘みは抑えつつ豆鼓からくる塩味が旨味を際立たせ、いい具合の唐辛子の辛みと花椒の結構くるしびれ。
ご飯が進みます。
黄ニラが少しアクセントに。
あっという間の完食です。
今度はその干鍋なるものを試してみたいと思います。
店舗概要
住所 御殿場市川島田793-3
営業時間 １１：３０～１４：３０ １７：００～２１：００
定休日 水曜日・第2、第4火曜日
テイクアウトあり
